19 мая, вторник День русской печи
Знаменитая русская печь, воспеваемая в древних сказаниях, притчах и поговорках, представляет собой массивную печь с полатями (своеобразная лежанка). Как правило, её использовали не только для приготовления пищи, но и обогрева помещений. 19 мая по давним традициям принято отмечать «День русской печи».
Конструктивно русская печь состояла из варочной камеры, расположенной в глубине печи и имела своеобразный газовый порог, выполненный в виде стенки между устьем и варочной камерой. Эта конструктивная особенность позволяла дольше задерживаться под сводом продуктам сгорания, которые сгорали более полно, имелась возможность установки более простого по конструкции дымохода. Так как русская печь была довольно массивна, то это позволяло достаточно долго сохранять тепло. В печи присутствовало две дымовые заслонки, выкладывались на чердаке из кирпича борова, в них делалась камера для копчения, дополнительно это способствовало сбережению тепла печи. Русская печь выкладывалась на небольшом деревянном срубе, называемом опечек, в ней делали разнообразные ниши для хранения посуды, полочки для утвари.
В качестве топлива русской печи использовали дрова из берёзы, осины, липы, сосны, ели, ольхи и других пород деревьев, также её можно было топить углём и даже бурьяном или соломой, не говоря уже о торфе, кизяках и т.д. |